Wer den Gaumenschmaus “Wild auf Wild” bei uns verpasst hat, hier ein paar Eindrücke auch von hinter den Kulissen. Und unser Chef als Jagdhornbläser:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=MWfXIMh2lnY
Am letzten Samstag war es soweit: Das Gourmetessen „Wild auf Wild“ fand bei uns im ausverkauften Restaurant statt. Die Küchencrew um Detlef Nützmann hatte zusammen mit Gastkoch Toni Münsterteicher ein exquisites tolles Menue rund um das Thema „Wild“ kreiert. Der butterzarte Hirschrücken im Würzmantel auf Selleriepüree mit Kirschsabayon und Pilzen war dabei nur einer von sechs vorzüglichen Gängen. Die anwesenden Gäste waren sich einig: ein gelungener Abend und ein köstliches Essen! Einzigartig wahrscheinlich auch der musikalische Rahmen: Wo sonst erlebt man den Hotelchef und den Koch zusammen mit den Jagdhornbläsern, wie sie kräftig ins Horn blasen?! An dieser Stelle noch einmal ein herzliches Dankeschön an Toni Münsterteicher, die Küchencrew und den Service des Hotel Bernsteins, sowie den Jagdhornbläsern! Waidmannsheil!
Die Rügener Heilkreide stand beim Business-Treffen der Xing-Gruppe Rügen bei uns im Haus am 17. November im Mittelpunkt. Die Teilnehmer machten sich ein Bild unseres Hotels und wurden dann über alles Wissenswertes zur Rügener Heilkreide vom ersten Vorsitzenden des Heilkreidevereins, Dieter Hoffmann, und der Projektleiterin des Vereins, Verena Kulessa, informiert. Es war ein sehr netter, kurzweiliger Abend mit vielen anregenden Gesprächen. Vielen Dank auch an unseren Moderator Ulrich Pommerenke für die nette Begleitung und Unterstützung!
Ganz besonders haben wir uns in den letzten Tagen über den Besuch der Schwestern Doris und Anke Randschau gefreut denn es war bereits deren 60. Aufenthalt in unserem Hotel! Die beiden sind mittlerweile absolute Rügenkenner und protokollieren auf ihren Streifzügen über die Insel alle Veränderungen der Guts- und Herrenhäuser. Sie haben dadurch Ecken kennen gelernt, die nicht einmal Rüganer kennen. Bei einem kleinen Gourmetessen feierten wir gemeinsam das Jubiläum und freuen uns auf viele weitere Besuche!
Am 19. November 2011 findet unser alljährlicher Gourmetabend statt. Küchenchef Detlef Nützmann macht mit seinem Team und dem Gastkoch Toni Münsterteicher, der selbst zwei Restaurants auf Rügen führt, dabei wild auf Wild. Viele kulinarische Höhepunkte halten die beiden unter Verwendung lokaler Produkte bereit. Gerne kann das Menü nur am Abend oder aber im Arrangement genossen werden – bitte anmelden. Wir freuen uns auf einen tollen Abend!
Der November ist klassisch die Zeit des Gansessens: Ob Martinsgans oder normale Gans – wir machen sie ganz klassisch. 11. bis 13. November bei uns hoch über dem Meer – mit Gänsen von Bauer Kliewe.
535 Kilometer auf dem Rennrad liegen hinter unserem Chef Thomas Dorissen. Von Rügen nach Cloppenburg innerhalb von fünf Tagen, um am Ortsschild von Cloppenburg eine Flasche Hochprozentiges an den Wettpartner Heiko Mienert zu übergeben. Gemeinsam mit Jörn Tabus und den beiden Söhnen Sten-Malte und Thomas Max Dorissen bestritten die vier mit viel Gegenwind die Strecke und wir alle ziehen unseren Hut vor der tollen Leistung. So schnell wird unser Chef nun allerdings nicht mehr wetten…
Am Wochenende fanden sich rund 2.800 Sportler ein, um am 4. Rügen-Brückenlauf teilzunehmen. Als Disziplinen standen der Marathon, der Halbmarathon, der 13-km-Lauf, der 7-km-Lauf, die 7-km-Walking-Strecke sowie ein Kinderlauf am Stralsunder Hafen auf dem Programm. Wir waren bei tollem Wetter bei den 7-km Walking vertreten und Dietmar kam sogar als Erster ins Ziel – super Leitung!
Fussball ist unser Leben. Als ich vor 2 Jahren mit meinem alten Freund Heiko Mienert in Cloppenburg um den Ausgang der deutschen Fussballmeistershaft gewettet habe, dachte ich nicht im Traum daran das ich die Wette verliere. Die Bayern waren damals weit von ihrer heutigen Schlagkraft entfernt und so war ich mir ziemlich sicher das ich die Wette gewinne. Doch es kam anderes, und so gewannen die Bayern die Meisterschaft. Ich hatte jetzt etwas worauf ich mich freuen konnte.
535 Kilometer pure Herausforderung an Körper und Geist. Ostseebad Sellin, der Ort an dem unser Hotel Bernstein seine Gäste empfängt nach Cloppenburg, das Land meiner Jugend. Das Streckenprofil für einen Nichtprofi einfach traumhaft. Leichte Hügel mit flachen Abschnitten machen das Radfahren relativ einfach, obwohl der Wind in Mecklenburg Vorpommern immer recht kräftig ist. “Sauerstoff Pur Urlaub” sozusagen.
Ich muss sagen, das ich diese Art von Herausforderungen einfach super finde. Wer kann schon sagen, das er ca. 1 Woche mit dem Rad durch Deutschland gefahren ist und das ganze dann auch noch über Facebook der ganzen Welt mitgeteilt wird. Heute ist der erste Tag und wir kommen ganz ordentlich voran. Gegen 13:00 verliessen wir die Insel Rügen und passierten die Rügendammbrücke bei herrlichem Sonnenschein. Ich hoffe natürlich auf zahlreiche elektronische Motivationskommentare unserer Fans. Mal sehen wieviele “I Likes” wir bis zum Wochenende haben.
So ich muss dann mal wieder in die Pedale treten das ich vorwärts komme
Euer Thomas
Jetzt kann man es wohl nicht mehr übersehen: Die bunten Farben den Herbstes haben Einzug genommen. Es beginnt also die klassische Kuschel- und Wellnesszeit. Unser Ambra Spa ist gewappnet 
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